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                黄大仙免费资料大全:荷叶饼机按照面点工艺要求的动力学科设计保证了制品气孔的均匀细腻,面筋度高

                发布日期:2018-06-07 作者:黄大仙免费资料大全 点击:

                荷叶饼机采用连续压面工艺,不伤面筋,使面皮光泽、品质更加稳定,口感更好。按照面点工艺要求的动力学科设计,以确保制品密度,从而保证了制品气孔的均匀细腻,面筋度高、持水性绝佳,且制品表面光亮细腻、口感滑爽,有光泽,有筋度,保持纯仿手工的工艺及口味。荷叶夹机的产品多样化,可生产各种荷叶饼、蝴蝶夹、肉夹馍、月亮馍等。

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                荷叶饼机主要结构与工艺流程

                LB3组,4组,5组,6组系列白吉馍是几组对辊连续辊压,一次成型原理设计制造的,它有电机,减速机装置,传动装置,两组供料粗压辊,一组合片轧实轧辊,一组轧实辊,一组轧光辊组成。该机组的配套设备是:拌面机与和面机。将和好的面坯倒在主机上面的料斗内,自动喂给粗轧辊,压出两块面板,然后合并进入合片轧实辊,在通过面槽引入第三道轧辊,压实压薄,进入压光辊内,精压轧光,面片通过模具一次成型。面片的厚薄是靠手轮调整器来调整,面片跑偏说明两辊间隙不一致,应调整两端手轮,使其均匀即可。精压辊光辊的间隙大与小和面片的厚薄相关,可根据当地需要进行调整。本机采用链条、链轮传动,传动部分为变速箱结构,持久耐用,并附加全自动回皮装置,减少了操作者的劳动强度,增加了功效。

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                荷叶饼机日常该做哪些保养呢?

                1、经常保持生产车间及机器的清洁;

                2、遇到突然停电时,要关闭所有的控制开关,切断总电源,以防无人时突然来电,造成机器故障或人员伤害。

                3、定期在机器的各运转部件加润滑油【俗称黄油】

                  (1)后面压面部分添加润滑油,可打开罩壳板,润滑的部件包括一对齿轮,两对轴承,两对链轮,这个地方尽量60天添加润滑油一次;

                  (2)卷面部分打开罩壳的润滑部件主要是一对链轮,卷面轴两端与轴承的配合处,链轮、卷成轴两端与轴承配合处用机油润滑,至少一周加油一次,但每次不可过多,以免滴到输送带上污染馒头;

                  (3)切刀部分的润滑部件主要包括切刀导向杆与侧导向杆的铜套,该部分要定时加注润滑油,至少两次(八小时生产),但也不宜过多;

                  (4)定时查看油杯(给输送带涂油)里是否有油,当少于油杯容积的三分之一时,即应给油杯食用油;

                  (5)定期检查减速器内润滑油是否充足,每年要给减速器内换一次机械油;

                  (6)机器在工作中如果出现声音不正常,必须立即停车检查,待故障排除后方能继续使用。

                 4、如果荷叶饼机长时间不使用时,必须给方馒头机进行全面清洁,彻底清理干净方馒头的各个部位的残留面渣或杂物,然后再全面的给机械各个运行部件加注润滑油,确保以后开机的正常使用。

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